O mosquito é um aromatizante muito utilizado da cozinha santomense, principalmente nos pratos preparados com base de óleo da palma.
Entretanto, podemos fazer com a comida fique mais aromatizada, mais apurada com o mosquito se o peixe ou a carne for preparada antecipadamente com este ingrediente.
O mosquito tem um sabor muito especial o que podemos experimentar nas receitas de carne ou peixe com sabor a esta especiaria como ilustram as imagens abaixo.
Carne de vaca em vinha de alho com mosquito
Galinha em vinha de alho com mosquito
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