Matabala

Matabala planta herbácea espontânea, da família das Dioscoreáceas, de grandes folhas em forma de escudo, cujostubérculos feculentos constituem alternativa à batata, embora menos macios. 
Definicão retirado do dicionário da língua portuguesa on-line Infopédia". http://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/matabala

Ossame

Ossame é igualmente um aromatizante ultilizado para o tempero de comidas de sabor tradicional.

É uma planta herbácea da família das Zingiberáceas, vivaz, multicaule, com cerca de 1,5 m de altura, de folhas erectas, e frutos ovoides, apreciados como condimento. Definicão retirado do dicionário da língua portuguesa on-line "Infopédia". http://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/ossame

Mosquito

Mosquito é um aromatizante muito utilizado em pratos de base óleo da palma, mas pode ser experimentado noutras receitas.

Um ramo mosquito

Um molho de mosquito

Carnes com mosquito

O mosquito é um aromatizante muito utilizado da cozinha santomense, principalmente nos pratos preparados com base de óleo da palma.

Entretanto, podemos fazer com a comida fique mais aromatizada, mais apurada com o mosquito se o peixe ou a carne for preparada antecipadamente com este ingrediente. 

O mosquito tem um sabor muito especial o que podemos experimentar nas receitas de carne ou peixe com sabor a esta especiaria como ilustram as imagens abaixo. 

Carne de vaca em vinha de alho com mosquito

Galinha em vinha de alho com mosquito

Jaca

A jaca é um fruto de um sabor muito forte, próprio para degustar ao fim de um prato leve.

A jaca é um fruto  em forma de elipse, grande e com cheiro agradável, produzido pela jaqueira.

A jaqueira é uma árvore tropical da família das Moráceas , produtora de boa madeira e grandes frutos (jacas) comestíveis.